渔家厨娘持“金勺”，洞头厝边村宴烹出乡村发展新滋味

潮新闻 共享联盟·温州(wēnzhōu)中心 黄文盈 锣声三响，唤醒东(dōng)海浪，煮沸灶头香！端午期间，洞头东岙顶村海景草地(cǎodì)上，身着靛蓝碎花布衫的渔家厨娘们(men)手托竹簸箕，步履轻快地穿梭于30余桌宴席间——2025年(nián)洞头渔家厨娘厝边村宴热闹开席，一场融合传统与创新的海岛盛宴拉开帷幕。 “开宴！”悠长锣鸣中，渔家(yújiā)厨娘们巧手呈上特色“簸箕(bòjī)(bòjī)宴+小碗(xiǎowǎn)菜”。竹簸箕内，“十全十美”冷盘阵色彩缤纷；紧随其后(jǐnsuíqíhòu)的“六小碗”风味热菜香气扑鼻；洞头生态三色小番茄与羊栖菜凉粉也颇受欢迎。63岁的渔家厨娘郑爱娴(zhèngàixián)和张爱琴是本次村宴的主厨，曾代厨百桌妈祖宴。帮厨张爱兰等六位厨娘，经过专门培训，将冷盘摆出艺术感。这些渔家厨娘在家门口凭技增收(zēngshōu)，月均接代厨订单10个，增收3000元。 当天，现场还结合端午、六一“双节”，精心策划“旧(jiù)时光(shíguāng)音乐会”，十余首金曲引发全场共鸣。童年市集里，还有非遗鱼灯、特色(tèsè)海陶、渔民画等展示，传统技艺与海岛文创吸睛不断。 记者了解到，本次村宴(cūnyàn)不仅留住了游客的脚步，也带动了民宿经济。东岙顶村80家民宿入住率(rùzhùlǜ)提升，达80%以上，除了本村(běncūn)，周边民宿入住率也有明显带动。洞头六间半(bàn)民宿老板说，“不少客人是冲着村宴专程来的，对我们民宿的引流效果非常明显，真希望村宴活动能常态化办下去(xiàqù)。” 鹿城游客刘先生感叹道，簸箕宴让他得以“慢下脚步、吹(chuī)着海风、品着美食、住进民宿”，在怀旧(huáijiù)歌声中“散去班味”，重拾内心平静。 这场色香味俱全的村宴，由洞头(dòngtóu)东屏街道(jiēdào)办事处、洞头区总工会、洞头渔家厨娘专业合作社联合承办，受温州市科技特派员项目支持，正是洞头“渔家厨娘”品牌(pǐnpái)破圈升级的生动缩影—— 从无固定工作的渔嫂，到持“金勺”创富(chuàngfù)的能手，洞头针对海岛赋闲妇女就业渴望、600余家民宿代厨需求，大力推进本土特色人才队伍建设，打出党建联建(liánjiàn)、资源嫁接、政策扶持组合拳。如今，已(yǐ)组建起1200余人的渔家厨娘队伍。她们开展接单(jiēdān)代厨、厨娘研学服务，更借力“厨娘小包团”专列产品(chǎnpǐn)、“鱼干伴手礼(shǒulǐ)”生产线，让旅游“淡季不淡”。 “‘村宴引流(yǐnliú)、民宿留客、吃住游一体’的发展模式成效初显。”洞头区总工会有关负责人表示，去年首次推出的“厝(cuò)边村宴”赢得(yíngde)游客青睐，本次升级推出的竹簸箕宴，有效解决了传统10人大桌需拼桌(pīnzhuō)等痛点，更契合亲子、家庭游客需求。未来，洞头将持续以村宴为载体，将传统厝边村宴转化为特色文旅产品，让渔家厨娘用手中(shǒuzhōng)“金勺”，烹煮乡村振兴(zhènxīng)的共富“味道”。